如果没有寿司米，可用短粒东北大米代替，但最好不要使用泰国这种长粒型香米，因为泰国地处于一个低纬度地区，日照时间长且湿度大，适宜植物生长，泰国的水稻一年两熟，产量大生长周期短是它的特点，但这样的大米最致命的一点就是口感差，不筋道，而东北大米恰恰有这样的优点，单就寿司来讲与东北大米相比泰国香米的口感差太多~~~~
当然，这只是一个需要大家注意的地方，花已经在上面说过她那里暂时除了香米意外什么米都没有了~
在煮熟的米饭里加入柠檬汁、盐，拌匀。
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加入柠檬汁有些不恰当，因为此时米饭还是热的，加入柠檬汁会使其味道发生变化，使自己无法掌握最终口感~~~：）
且就寿司饭的制作方法来讲，在米中加入柠檬汁是不正确的，因该加入寿司醋，如果没有，可以用白（米）醋+糖+盐来调配相似口味~
卷完后，在海苔的空余处用米饭抹抹，再粘接上。
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最好用清水来代替米的作用~~~~：）
