花店保鲜应相对专业点

在客户的眼里，花店就应该是专家，是花艺专家，是切花品种专家，是鲜花保鲜专家。

            
            
            
    然而，实际中的花店又有几家能达到这个专业水准呢？

    就鲜花保鲜而言，有很多花店都乐于探讨：维生素C、阿斯匹林、啤酒、二锅头、洗洁精、食盐、花露水等等、等等对鲜花的保鲜效果。这些真能对花店保鲜起作用吗？

    不可否认，上述VC、阿斯匹林等从某个方面对鲜花有一定的保鲜作用。如：VC--就是专业保鲜常用的异抗坏血酸；阿斯匹林--就是乙酰水杨酸；能调节溶液的PH值及杀菌；二锅头、啤酒中均含一定量的乙醇，能抑制乙烯和杀菌；洗洁精含表面活性剂，也能杀菌还起到润滑作用促进切花吸水。

    但是,VC、二锅头等毕竟不是保鲜剂，它们除含有一定保鲜成份外，还含有其它不利于鲜花保鲜的物质，如：VC中含有淀粉、滑石粉等物质，这些物质能堵塞切花维管束。因此，综合起来看，上述物质用不好，反而会起到反面的作用。

    花店保鲜是一个经常性的工作，不知大家算没算过这样一笔帐：一个月花店用于保鲜需要多少片VC或阿斯匹林呢？可能您的用量比医院还大也难说喔！何不直接到化学试剂店去购买纯的异抗坏血酸或乙酰水杨酸。

    总之，VC、二锅头等用于花店保鲜并不可取，而只能是那些业余的插花爱好者或居家瓶插偶尔试试，调整情趣而已。作为花店，应采用相对专业的保鲜方法或使用商业保鲜产品，才能在激烈的竞争中寻找到新的商机。

    再谈鲜花保鲜“三要素”：  乙烯----杀菌----水平衡

     1、乙烯：

    一箱苹果中，一个苹果上有个小伤疤,很快伤口会腐烂并扩散至整个苹果，如不及时将这个烂苹果拿开，整箱苹果也会很快成熟、腐烂。这就是植物在成熟过程中乙烯的作用。

    鲜花保鲜就是利用植物这一成熟特性反其道而行之，利用化学、物理的方法来减慢、阻断、（质换）、抑制乙烯对切花的催熟作用，从而达到保鲜的目的。

    抑制乙烯的化学物质有很多，如：乙醇、AOA等，但到目前为止，最有效、最经济的还是银离子（STS），它不仅有很强的乙烯抑制作用，同时也是最有效的杀菌剂，虽然有一些科技含量很高的乙烯抑制产品问世（如1--MCP）等，但对于非食用的鲜切花保鲜而言，银离子抑制乙烯和杀菌的双重功效，是无法被取代的。

    2、杀菌：

    细菌对鲜花危害的道理大家都很清楚，在这就不多说，这里主要谈谈杀菌与抑制乙烯、保持水平衡的关系。

    银离子（STS）能有效的抑制乙烯，同时又是最有效的杀菌剂，鲜花保鲜是个综合的问题，如果只抑制乙烯而任细菌繁殖，那么抑制乙烯又有何用，反之亦然。常用的杀菌剂8－HQC同样可抑制乙烯。学植物的都知到，杀菌一般采用两种以上的杀菌剂效果较好。抑制乙烯与杀灭细菌对保持切花供水平衡又起到重要作用。由此可见，鲜花保鲜三要素之间是密不可分的。

    3、水平衡：

    花，鲜花，突出一个“鲜”字，要保证这个鲜，就必须保证切花体内水份的平衡，即切花吸水要大于蒸腾。

    切花剪切后水源被切断，叶面、花朵等蒸腾和水分供应的平衡被破坏，因此需用化学药剂加入溶液中，使花枝能充分吸水，同时通过化学药剂的作用，闭合切花表面气孔，减少蒸腾，维持一定的膨压，疏通切花供水导管并维持，从而为切花建立一个适应于长时间运输、储存的新平衡关系，为切花商品价值的高位实现奠定一个良好的基础。因而切花并不是一切下来就尽快发运好，而是经保鲜处理一段时间后再发运其品质更佳。

    综上所述，切花保鲜三要素之间内在联系密不可分，一种保鲜剂，必须从这三点出发，达到三者效果上的统一平衡，就一定是好的保鲜剂。如其中之一过重或过轻，虽有一定的保鲜效果，但都会给切花造成其它方面的损伤，如烧径、烧叶、落叶、落花、叶黄等。

    要做到三者效果上的统一平衡，靠维生素C、阿斯匹林、啤酒、二锅头、洗洁精、食盐、花露水等等是决对不可能的。

    客户眼里，的专家，鲜花保鲜专家！就是用--- 啤酒、二锅头来保鲜的吗？

    所以-----------花店保鲜应相对专业点