经常烹调中菜的你，是否感到有点黔驴技穷呢？家里人吃来吃去都是那几道中菜，是否也感到没什么新意呢？是时候要转换味道了！于是，本期我们请来绿洲阁西餐厅行政总厨、有艺术之厨之称的陈智超师傅教广大家庭煮妇烹几道简单易做的西菜，让你的家人眼前一亮，口感一新。
柳橙椰菜沙律配葡萄干
柳橙椰菜沙律配葡萄干
制作时间：5分钟
材料：椰菜丝100克，紫椰菜丝50克，橙肉100克，洋葱丝20克，番茄丝30克，葡萄干10克，橄榄油1汤匙，青柠檬汁1茶匙，鲜橙汁2汤匙，丝50克。
做法：将上述材料拌匀即可。
特色：口感清新怡人，健康爽快，富含多种维生素，为你及家人紧接而来的大快朵颐清一清口腔。
师傅提示：可加入酸奶酪以增添风味。
烤南瓜汤配牛油曲奇饼
烤南瓜汤配牛油曲奇饼
制作时间：10分钟
材料：南瓜肉件750克，有衣蒜子6瓣，淡忌廉300毫升，洋葱碎80克，芹菜碎30克，芫茜碎1茶匙，清汤1000毫升，盐和胡椒各1茶匙，橄榄油5餐匙，白葡萄酒2餐匙，牛油曲奇饼碎块300克，牛奶300毫升。
做法：
1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄榄油拌匀，放入预热好的200℃烤箱内烤至金黄；
2、用2餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身，喷入白葡萄酒加入清汤煮沸；
3、将烤好的蒜子去衣，连同南瓜肉放入汤锅中，和汤一起煮沸，慢火煮至南瓜软身；
4、将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起搅拌成浓汤；
5、将浓汤放入锅内慢火煮热，加入盐和胡椒拌匀即可，食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。
特色：南瓜汤清香扑鼻，入口浓淡有致，特别的是，将曲奇饼放入搅拌的南瓜汤内，这是用理念制造美食的巧妙所在！
师傅提示：南瓜具有美容抗皱纹的功效，可加入鸡肉、海鲜同煮；蒜子烤过后会更香，衣也更容易去掉，不过，家里没有烤箱的话，南瓜肉可以不用烤而直接用汤煮至软身，蒜子直接去衣。
