莴笋鱿鱼 翡翠海皇羹

     主料：莴笋

　　辅料：虾仁、鱿鱼、海参、干贝、枸杞

　　调料：盐、胡椒粉、水淀粉、高汤、葱油、鸡蛋液

　　操作：

　　1、鱿鱼、海参、干贝入沸水锅中焯水，捞出沥干；

　　2、干贝搓成细丝状，枸杞用温水泡透；

　　3、锅入高汤，烧开，放入虾仁、鱿鱼、海参粒和干贝丝，加入盐、料酒、葱姜蒜粉调味；

　　4、鸡蛋液搅拌好；

　　5、烧开后，倒入莴笋、枸杞，勾芡，淋上橄榄油，装盘即可。