寿司模做苹果饭团

　　材料：

　　冷饭300克，青苹果1个，核桃10颗，沙拉油1大匙，盐适量。

　　制法：

　　1、苹果切细丁，核桃烤香后切碎；

　　2、冷饭以 1 匙油及盐炒热，熄火后拦入苹果和核桃；

　　3、做好的炒饭放入寿司模中压紧（或用纱布包住按实），叩出即可上桌了。

　　提醒：

　　1、青苹果酸甜的滋味，拌在米饭中风味独具，若改用红苹果味道会差很多。

　　2、塑胶寿司模现在很容易购卖，在百货公司、超市等地都买得到，这个小道是米饭的魔术师，各式各样炒饭只要放入压形叩出，能变化出各种造型。